Lynch-Bages & Cie

Dès les années 1970, au Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac dans le Médoc, Jean-Michel Cazes est un pionnier de l’œnotourisme. Au fil des années, il développe un éventail d’activités et de lieux de vie conjuguant la vigne, l’histoire, la culture, la gastronomie et l’art de vivre le vin. Son fils Jean-Charles lui succède en 2006, et continue d’enrichir l’offre dans ce monde fascinant du vin et de sa culture.

Lynch-Bages & Cie réunit le Château Cordeillan-Bages, hôtel**** , le bistrot Café Lavinal et les boutiques du village de Bages, les chambres d’hôtes du Château Ormes de Pez à Saint-Estèphe, et le Cercle Lynch-Bages qui propose des visites de châteaux ainsi que des cours de dégustation et d’initiation à l’art de vivre le vin.

En 2012, la société VINIV rejoint la société JM Cazes et propose de réaliser sa propre cuvée personnalisée, à l’échelle d’une barrique.

Lynch-Bages & Cie propose de compléter cette expérience unique en bordelais avec : arrivée en hélicoptère, circuits en calèches ou voitures de collection, pique-niques dans le vignoble, balades à vélos, privatisation et événements spécifiques… et invite à faire escale au cœur d’un grand cru classé et de tout un art de vivre.

Située à 5 minutes de la Gironde et à 30 minutes des plages de l'océan atlantique, sur la route des Châteaux du Médoc, la chartreuse du XVIIème siècle entourée de vignes et jardins abrite un hôtel 5 étoiles de 28 chambres et suites baignées de lumière naturelle.
Quatre salons résidentiels offrent diverses ambiances. La piscine extérieure chauffée est un long bassin de 25 mètres faisant face à une salle de fitness et un sauna.

Hôtel : ouvert toute la semaine

Le Château Cordeillan-Bages concentre son offre de restauration au Café Lavinal. Son chef médocain, Gabriel Gette, prend les commandes du bistrot situé sur la petite place pavée. La terrasse ensoleillée bénéficie d’une des plus jolies vues du village restauré de Bages, où aiment se retrouver locaux et voyageurs. Son décor de brasserie des années 30, en fait le lieu idéal pour venir discuter autour d’un verre de vin et partager une cuisine traditionnelle et généreuse.

Au Café Lavinal, table récompensée d’un Bib Gourmand, Gabriel Gette vous propose midi et soir une cuisine traditionnelle, maîtrisée et savoureuse, qui met en valeur les produits des terroirs avoisinants.

OUVERTURE
Restaurant : du lundi au dimanche, midi et soir

Informations Relais & Châteaux Cordeillan-Bages
Route des Châteaux – 33250 Pauillac – France
Tél. : +33 (0)5 56 59 24 24
Courriel :
Site Web : www.jmcazes.com

Le Café Lavinal est un bistrot chaleureux et convivial qui propose une cuisine simple, traditionnelle et savoureuse, élaborée avec des produits de la région.
La carte est élaborée par Gabriel Gette..
Le Café Lavinal a été auréolé d'un BIB Gourmand par le guide Michelin en janvier 2020.
Le Café Lavinal est ouvert de 10h au service du soir, et propose une offre de snacking à toute heure.

Le village de Bages est un lieu chargé d'histoire qui a été restauré par la famille Cazes en 2003, et qui célèbre l'art de vivre.

Autour de la place centrale se trouvent le bistrot Café Lavinal, la boutique Bages' Bazaar (vins de la famille Cazes, produits d'arts de la table et liés au vin, livres sur le vin, la gastronomie et l'art de vivre, bijoux et accessoires) et l'Atelier Vélo de Fun Bike.

Au coeur du vignoble de Saint Estèphe, dans un grand parc arboré, le Château Ormes de Pez, une demeure du XVIIIe siècle dispose de cinq chambres d'hôtes élégantes et confortables.
L’accueil personnalisé réservé aux hôtes leur permet de profiter librement des lieux avec la possibilité de privatiser le Château.
La piscine extérieure est accessible de juin à septembre.

Ouverture : de mars à mi-novembre

Château Ormes de Pez
33180 Saint-Estèphe – France
Tél. : +33 (0)5 56 59 30 05
Courriel :
Site Web : www.ormesdepez.com

Le Château Lynch-Bages propose des activités et visites inédites aux particuliers et professionnels autour du village de Bages et au Château Ormes de Pez à Saint-Estèphe (15 minutes de Pauillac)

La visite du Château Ormes de Pez est suivie d'une dégustation d'un Grand Cru Classé.
Visites du lundi au vendredi, sur rendez-vous, en français, anglais ou allemand.

Le Cercle Lynch-Bages animera toute l'année des cours de dégustation,
proposera des dégustations "Premium" et accueillera réunions et séminaires .

Les cours de dégustation

Le Cercle Lynch-Bages explore les goûts, les arômes, initie et révèle autour de cours de dégustation :
- Initiation à la dégustation : Apprenez les étapes et le vocabulaire de la dégustation en comparant 4 grands vins.
- L’Art de l’assemblage : Distinguez les 4 principaux cépages bordelais à travers une dégustation exceptionnelle de monocépages de Lynch-Bages.
- Les Appellations du Médoc : Dégustez 4 vins d’appellations différentes du Médoc.
- Les Grands Terroirs de Bordeaux : Appréciez 4 grands vins : 1 vin blanc sec, 2 vins rouges (rive gauche, rive droite) et 1 vin liquoreux.
- L’Accord Vins & Mets : Découvrez les principes fondamentaux d’association des saveurs.
Tous les jours sauf le dimanche.

Informations Cercle Lynch-Bages : Tél. : +33 (0)5 56 73 19 31
Courriel :

Créez votre propre vin sous la conduite des oenologues de Château Lynch-Bages et en bénéficiant des conseils d’Éric Boissenot, oenologue réputé, également consultant de quatre des cinq Premiers Crus Classés de Bordeaux en 1855.
VINIV initie des particuliers, individuellement ou en groupe, ainsi que des entreprises, à la création de leurs barriques de vin haut de gamme issu de raisins produits dans les appellations de Bordeaux les plus réputées : Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Émilion...

Informations Viniv : Tél. : +33 (0)5 56 73 24 25
Courriel :