Fête des Boeufs Gras de Bazas

La Fête des Bœufs Gras de Bazas est l’une des principales fêtes traditionnelles qui jalonnent l’année dans le Bazadais.

La race bazadaise fait la fierté du terroir à la gastronomie réputée. Depuis 1283, chaque jeudi précédant Mardi Gras, la cité de Bazas accueille la célèbre « Fête des Bœufs Gras » au cours de laquelle sont présentés les plus beaux spécimens de la race bazadaise. Parés de rubans et de couronnes fleuries, les bœufs défilent au son des fifres et des tambours dans les rues de la ville, avant d'être jugés par des experts. La journée se termine par un banquet où l'on peut déguster cette fameuse viande persillée.

La tradition des Bœufs gras puise ses origines à une époque où BAZAS était l’une des première cités d’Aquitaine et capitale prospère des "petites landes". La Fête des Bœufs Gras de Bazas tire son origine de l’obligation faite aux bouchers de la ville, d’offrir un taureau au clergé de la ville lors des Fêtes de la Saint Jean.

En échange, les bouchers se voient offrir le droit de présenter leurs plus belles bêtes dans les rues de Bazas le Jeudi Gras (le Jeudi avant le Mardi Gras). C’est depuis cette époque que la tradition se perpétue.

Certifié Label Rouge depuis 1997, le boeuf de Bazas est issu des meilleures races bovines à viande bazadaise, blonde d'Aquitaine et limousine.

Chaque année, la journée se déroule selon un programme bien rodé. Elle commence par la pesée des Bœufs de race bazadaise qui se déroule sur la place des Tilleuls (Rue de l’Eyrevieille) à partir de 12h. Chaque boucher de la ville associé à un éleveur présente au moins un attelage. L’éleveur attache ses bœufs à un attelage et les amène sur une balance géante afin qu’ils soient pesés. Cela permettra par la suite de déterminer les plus belles bêtes.

Toute la journée, de nombreuses animations.

• 12h : début de la pesée des bœufs (place des Tilleuls);
• 13h30 : défilé des bœufs;
• 16h : début du concours (place de la Cathédrale);
• 16h30 : bénédiction des bœufs;
• 17h : résultat du concours;
• 18h : intronisation des personnalités par la Confrérie Bazadaise du Bœuf (Salle des Conférences);
• 20h : grand repas dansant animé (Hall polyvalent - uniquement sur réservation).

Exposition : Les boeufs gras : une tradition dans le temps...
Au musée municipal. De 9h30 à 18h.

Exposition peinture : Salle Gérard Bonnac.

Visite guidée de Bazas à 9h30 (Tarif 5 €).
Contact : Office de tourisme au 05 56 25 25 84 sur réservation.

Réservation repas dansant : 36 € - Tél. 05 56 65 06 65
Marché des producteurs toute la journée - Hall de la mairie