Guîtres est une des communes de France métropolitaine, située en Gironde (département 33, profitons-en tant que les départements existent encore...)  au Nord Est de la région  Aquitaine.  Au milieu coulent non pas une rivière, mais trois cours d'eau de plus ou moins grande importance qui se trouvent  parfois presque à sec si la sécheresse estivale dure un peu trop longtemps, ce qui arrive assez fréquemment.  La ville est traversée par 3 cours d'eau , l'Isle et 2 de ses  affluents, le Lary et le Galostre. C'est la contraction approximative du nom de ces cours d'eau qui a donné son nom à Guîtres, à partir du mot latin Aquistriae qui signifie 3 eaux. La Dronne s'écoule également dans  l'Isle mais s'arrête à quelques centaines de mètres du pont, au barrage de Laubardemont, où de gros remous peuvent se montrer dangereux lorsque l'on s'y aventure en barque avec un moteur de trop faible puissance. La pêche demeure très active sur toute sa longueur; les poissons types mulets de mer (qui viennent d'instinct pondre dans les gravières qui disparaissent, hélas, peu à peu sous une épaisse couche de limon) ou autres civelles, les fameuses pibales si recherchées par les portugais, les Espagnols et depuis quelques années les Japonais "remontent " jusqu'à Guîtres et de nombreux carrelets sont installés sur les rives. On est plus sûr d'y prendre un début d'état d'ébriété lors d'une journée de pêche entre amis ou une indigestion d'entrecôte sur le grill, qu'un banc de saumon mais l'ambiance est à chaque fois au rendez-vous... Foi de pêcheur d'eau douce.