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En sortant de Gradignan par la Nationale 10 en direction de Canéjan, vous trouverez sur votre droite le Prieuré de Cayac avec la statue en bronze du pélerin se reposant sur un banc.
L'église de Cayac fait partie de l'important ensemble du Prieuré de Cayac. Le chemin de Compostelle sépare les 2 édifices restaurés par la municipalité.
Le prieuré abrite également le musée Georges de Sonneville, grand peintre "des années folles".
Depuis le Prieuré de Cayac une très jolie promenade forestière vous emmènera le long de l'eau Bourde jusqu'au moulin du parc de Montgaillard.
Construit au XII siécle c'est au XIV siècle que l'hôpital, converti en prieuré, perd sa vocation hospitalière. A partir de 1618, les Chartreux administrent le prieuré de Cayac jusqu'à la révolution où il est vendu comme bien national. Le prieuré perd alors sa vocation religieuse et est transformé au gré des propriétaires successifs en maison d'habitation. La chapelle devient une verrerie, puis un garage et enfin un dépôt pour les troupes d'occupation italiennes pendant la seconde guerre mondiale.