Propriétaire récoltant en appellation Bordeaux - Bordeaux supérieur - Côtes de Bordeaux St-Macaire
8, Lieu-dit Lacombe
33190 GIRONDE SUR DROPT
Tél.: +33 (0)5 56 71 46 04
Fax : 08 11 38 21 94
Site Internet : www.bouillerot.com
Le vignoble s'étend sur 8 hectares ou s'épanouissent de prestigieux et anciens cépages du Bordelais.
De la vendange à la mise en bouteille, nous apportons nos meilleurs soins à la lente élaboration de nos cuvées d'assemblage afin de produire des vins à la fois fins et concentrés.
"Le Palais d'Or" a obtenu à nouveau un "coup de coeur" au guide Hachette 2012. Palmarès 1973-2011 : 20 médailles d'or, 25 médailles d'argent, 30 médailles de bronze.
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Tarifs valables jusqu’au 01/09/2011
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Fruits d'Automne L'entrée de gamme du domaine (60% merlot, 40% cabernet franc) élevée en cuve. Nez à la fois sur le fruit noir bien frais, mais aussi confit, avec une touche épicée. La bouche est ronde, souple, aux tannins doux et un fruité bien mûr. Finale sur des notes salines, minérales, signature du terroir de Bouillerot (on la retrouvera sur tous les rouges). |
Cep d'antan Le vin le plus surprenant du domaine, et pour cause. Son assemblage est certainement unique au monde: 1/3 malbec, 1/3 petit verdot, 1/3 carmenère. Et c'est bien du Bordeaux, ces trois cépages étant originaires de la région, et toujours autorisés. Ceci dit, Thierry Bos n'en a pas une grande surface de chaque: la production de cette cuvée est donc assez limitée. La robe est sombre. Le nez est plutôt dans un registre sensuel avec des notes de fleurs (pivoine), de fruits et d'épices. La bouche est ample, riche, d'un fruité intense, avec des tannins encore solides, mais une fraîcheur absolument remarquable (merci, le p'tit verdot!). |
Essentia La cuvée haut de gamme du domaine, élevée en fûts de chêne (10% neufs et 90% de un an). Son assemblage dépend des millésimes, dominante de cabernet franc afin d'avoir un maximum de fraîcheur. Nez complexe sur la figue mûre, les fruits noir confits, le pain grillé et les épices. Bouche ample, sensuelle, aux tannins veloutés, avec une intensité et une fraîcheur qui ne faiblissent pas, de l'attaque jusqu'à la finale. On retrouve dans cette dernière la salinité perçue dans Fruit d'Automne, avec plus de puissance toutefois. |
Palais d'Or (100% sémillon botrytisé, élevé en barrique neuve) : robe d'un beau doré, avec des larmes qui coulent lentement sur le bord du verre. Nez sur l'ananas victoria et la mangue. Bouche ample, riche, conjuguant gras et fraîcheur avec une grande classe. Les 160g de sucre résiduel sont à peine perceptibles et la finale élégante est d'une belle persistance. Très beau liquoreux, comparable à un grand Sauternes (En 2003, il faisait partie du Top 5 des liquoreux bordelais). |
Voir le tarif complet et bon de commande (format pdf) |
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