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Auberge Le Pressoir à Petit-Palais
Dans une salle à l'ambiance feutrée et au décor rustique vous apprécierez la cuisine gastronomique inventive du chef Hollandais et l'accueil convivial mais courtois.
Restaurant Le Pressoir
29 Queyrai,33570 Petit-Palais-et-Cornemps
Tel :05 57 69 85 19
Fax : 05 57 69 77 36
Courriel :
Ouverture :
Fermé le lundi toute la journée, le samedi midi et le dimanche soir
Fermé le lundi toute la journée, le samedi midi et le dimanche soir
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Notoriété
Il existe ça et là des petites pépites, de celles qu’on garde jalousement ou qu’on transmet à ses seuls vrais amis. Nichée au lieu-dit le Queyrai sur la commune de Petit-Palais-et-Cornemps, c’est le cas de l’auberge du Pressoir, qui , n’ayons pas peur de nous mouiller, gagne à être connue, reconnue, essayée et adoptée. L’auberge fait déjà partie de ces adresses gourmandes qui font la réputation de notre région où l'on ne s’endort pas sur le plan touristique et gastronomique.
 Les Menus Menu casse-croute midi 13 € Menu sympathique 19,50 € Menu gastronomique 25,50 € Carte gastronomique : plats de 15 à 35 €
La carte des vins fait bien sûr la part belle aux crus locaux du Libournais, mais pas seulement...
Ainsi qu’on peut s’en rendre compte sur les clichés de l’auberge qui parlent bien mieux qu’un long discours, il n’y a rien à redire sur le décor. On déjeune ou on dîne sur des tables joliment décorées, on peut même choisir son coin, affaires, dîner de travail ou d’amoureux, en famille et entre amis. On a droit à de belles nappes et serviette, on peut déguster le vin au verre pour accompagner le menu sympathique ou le menu gastronomique. Accrochez-vous, c’est parti pour le plaisir des papilles gustatives: bisque de homard aux pattes de crabe, salade de homard, ris de veau aux morilles, côte de porc aux truffes, filet de bœuf aux morilles en papillote, tartelette aux framboises, petits babas au rhum à la gelée de fruits rouges.
Historique
Emmanuel Baugey que tout le monde ici appelle Manu, on se demande bien pourquoi, a pas mal bourlingué avant de trouver sa voie. A 43 ans il dirige le complexe depuis 2008 après avoir été successivement apprenti boulanger, carreleur (…) puis de devenir repreneur d’entreprises. De toute façon comme les chiens sont faits pour mordre les mollets des facteurs, Manu, lui, est fait pour ce qu’il décide de faire. Sa gouaille, son entregent, sa convivialité et son sourire charmeur lui auraient permis de vendre des réfrigérateurs aux Esquimaux. Mais, heureusement, il a choisi de proposer des instants de bonheur aux gourmands transformant le complexe auberge-camping en Piste aux étoiles. Les 4 étoiles du camping sont bien réelles, les autres, on les voit dans les yeux des clients attablés.  C’est un chef étoilé hollandais, Frans Boddeke, 53 ans, qui se met aux fourneaux en décembre 2011. Grand voyageur entre les Pays-Bas, la Belgique, la France et Monaco il vient se poser, peut-être pour y vivre, comme Ulysse, le reste de son âge, à Aubeterre en Charente. Puis Manu a refait la cuisine, élargi les portes car Frans est un beau bébé, et lui a signé un « bon pour faire ce que tu veux pourvu que ce soit parfait »! Le colosse en a rosi d’émotion et va enfin pouvoir faire ce qu’il aime: de la grande cuisine sans chichi à prix plus que raisonnable, entouré d’une brigade sympathique dans une chaude ambiance décontractée et reposante. Isabelle, en salle, se charge du reste, attentive au moindre mouvement de sourcils de ses hôtes, sans se montrer cependant trop pressante.
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 Les vins du pays
 L'ambiance feutrée de la salle
Côté bistrot
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Crédits photos : Caruso33 - Jacques Ferchaud
Dernière mise à jour : 16 février 2012
Tourisme en Gironde : www.caruso33.net
