Une adresse incontournable
Michaël Lemonnier a cotoyé les plus grands chefs : Vincent Poussard (le cuisinier officiel de François Mitterand), Francis Garcia du Chapon fin à Bordeaux, Thierry Marx, Jean-Luc Rochas...Venu pour un simple remplacement de 15 jours au Lion d'Or tenu par Jean-Paul Barbier, Michaël est adopté de facto. La rencontre entre les deux générations est parfaite et Michaël trouve sa voie dans cette aventure humaine. Quelques années plus tard il prend la succession du Lion d'Or.
Maintenant, toute la famille Lemonnier est impliquée dans le restaurant : vous y croiserez sans doute les 2 petits bambins (2 et 4 ans) avec leur maman près des cuisines pour assister le chef. En salle, le dynamique papa de Michaël anime le service.
Au Lion d'Or, on privilégie le fond à la forme en mettant en avant le goût naturel des produits. Il faut se remettre en cause quotidiennement au hasard de l'arrivage des produits de saison ; c'est cela l'intérêt de la cuisine du terroir.
Pour faire tourner cette belle entreprise, ils ne sont pas moins de 9 personnes en toutes saisons pour servir les 60 couverts en salle. Aux beaux jours, la terrasse peut accueillir encore 20 couverts supplémentaires.
- La fraicheur des produits du terroir- Une large carte des vins
- Un service bistrot très sympathique qui séduit un grand nombre d'habitués.
- La cuisine du marché
Ambiance
Le bistrot de Michaël Lemonnier est une véritable institution. On y vient pour ses vins (à prix raisonnable) et cette cuisine du terroir, généreuse et issue des meilleurs produits du Sud-Ouest : les cèpes, la lamproie, la daube, le grenier médocain, l'agneau de Pauillac...
Les Entrées :
|
|
