Jean Ramet - RESTAURANT FERME en 2015

La maison fut fondée en 1981 par Jean et Raymonde Ramet. En mars 2009, les plus anciens salariés ont décidé de reprendre l'entreprise pour s'inscrire dans la continuité. Celle de la promotion de la Gastronomie Française dans sa plus pure identité. Ils ne cessent de rester fidèles à la réputation de qualité du restaurant.

Ce chef vous invite à un vrai voyage gastronomique. Pour lui, la cuisine est avant tout une histoire de passion, d'exploration de notre patrimoine culinaire. Il ne sélectionne que des produits frais et de qualité.
"Pour moi la cuisine c'est l'expression d'un moment de rencontres et de partage. Elle symbolise non seulement la rencontre entre les personnes mais également celle avec les goûts, les odeurs et les saveurs".

 Quelques suggestions : Le Homard en gratin de Maroilles ; La Cocotte d'escargots aux cèpes ; Les huîtres rôties aux 6 condiments ; Les raviolles de langoustines au gingembre citron vert consommé aux herbes ; Le Ris de veau braisé aux petits légumes ; Le Pigeon en pastilla; Le Sablé à la mangue, glace gingembre ...

 Menus : 2 Menus gastronomiques : « Menu Poisson » à 55 € ( Menu poisson 4 plats ) et « Menu 4 saisons » à 65 € ( menu 4 Saisons 4 plats ).
Menu déjeuner à 25 € ( Entrée + plat ou plat + dessert ) ou à 31 € ( Entrée + plat + dessert ) pour le midi.
Carte : entrées à partir de 27 € ; plats 32 € - 35 € ; desserts à partir de 12 €.
Vins : 170 références réparties entre le vignoble bordelais et les autres vignobles de France.