Restaurant Le Boeuf sur la Place

«La Qualité» : c'est bien le maître mot du propriétaire du Boeuf sur la Place, Bruno-Paul Barreau. Il faut dire qu'il a été a bonne école avec le renommé chef Jean-Claude Barreau, fondateur du célèbre Chalet Lyrique à Gradignan. Pour le côté lyrique, on rappellera ici la tradition musicale de la famille Barreau avec un arrière-grand-père baryton, un grand-père ténor, un père batteur de jazz. Le fils, discret sur ses performances en tous domaines, est resté évasif sur ses talents musicaux... On comprend mieux l'ambiance jazzy de la brasserie.

Le Boeuf sur la Place propose une carte riche de plats traditionnels, pépites du patrimoine gustatif, à base de produits non transformés de première qualité. L'établissement est l'unique référence Guy Degrenne en France. Les verres sont dessinés par Hélène Rolland pour apprécier une carte des vins large et diversifiée.

Aux commandes de la brasserie, on trouve :
- la Directrice : Claire Boitier qui a travaillé au Régent à Gambetta ;
- le chef David Hanquiez issu du châlet lyrique puis directeur chez le réputé chocolatier Cadio-Badie ;
- le propriétaire Bruno-Paul Barreau ( Chalet Lyrique, Le Sud-Ste-Anne/Martinique) ;
Au total, dix personnes en salle et en cuisine sont là pour vous assurer le meilleur des services.

 Quelques spécialités : Carpaccio de Thon, Huîtres « Gillardeau », Jambon de Truie de Montagne (Venta ARROSSAGARAY –Valcarlos-), Pavé d’Entrecôte, Poissons Entiers …soles, bars, dorades, ou Portion …thon, cabillaud, casserons, Tarte Tatin, Vacherin « BSP », Profiterolles.
"Nous ne travaillons que des produits du marché et l’ensemble des préparations de notre carte est réalisé par nos soins".
La recette du pain à été spécialement conçue (et réalisée au quotidien) par les établissements KERMABON.

 Tarifs de la Carte :

Les entrées de 6 € à 29 € , les plats de 14,50 € à 30 €, les desserts de 7 € à 9 €

 Vins : une carte très complète des grands vins de la région mais aussi des vins étrangers à découvrir

En plein centre de Pessac, accolé à la mairie.