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Les noisettines du Médoc

Spécialités régionales
Les noisettines du Médoc sont un produit de fabrication artisanale, basé sur une idée originale née il y a plus de 30 ans.

Logo noisettines du médoc

Romain Noyez et sa femme Thi Ha

Les noisettines du Médoc
1, La Landette - 33340 Blaignan
Téléphone : 05 56 09 03 09
Fax : 05 56 09 05 33
Courriel :
Site Web : www.noisettines.fr
Visites
Nous vous accueillons toute l'année pour des visites (40min) et dégustations gratuites de notre atelier en confiserie au coeur du vignoble Médocain.
Achat
Ouvert toute l'année du lundi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h30.
Fermeture : Dimanche et jours fériés, le lundi en janvier, février et mars.
Département : Gironde
Micro-région : Médoc
Ville : Blaignan
Les noisettines du Médoc
noisettines du médoc
La Noisettine du Médoc est une délicieuse confiserie composée exclusivement de produits naturels.
Elaborées avec des noisettes calibrées de première qualité avant d'être plongées dans un sirop, elles seront cuites légèrement pour être ensuite séchées et finement enrobées d'un caramel blond.
Elle est fabriquée à Baignan dans le Médoc, par Edith et Michel NOYEZ.
 
Michel NOYEZ
Jeune talentueux cuisinier au début de sa carrière, Michel NOYEZ eut le grand bonheur de servir la princesse Grace. Grand voyageur à travers toute l'Europe, il tombe amoureux du Médoc, et épouse tout naturellement cette belle région en la personne de sa femme Edith. En s'inspirant d'une recette qui date précisément de 1649, Michel NOYEZ a su recréer cette succulente friandise unique en son genre : "Les noisettines du Médoc".
Elles accompagnent le café, le champagne ou se laissent tout simplement grignoter dans la journée.
Elles sont aussi utilisées lors des mariages, baptêmes, communions, réceptions, en remplacement de la dragée.
L' atelier artisanal de Baignan élabore également :
la crème de noisettines,
la mécoquine,
le noisettin,
et d'autres spécialités ...

Edith et Michel vous reçoivent en costume d'époque et vous font découvrir leur passion.
(visite en individuel, en groupe et sur réservation selon les périodes de l'année).
En août 2011, Romain Noyez et sa femme Thi Ha ont repris l'entreprise familiale.
Les jeunes confiseurs ont composé trois nouvelles recettes plus succulentes les unes que les autres : Crème de noisettines, truffe aux noisettes et Mécoquine.
NOUVEAUTE 2012 : Le Café Noisettines
Un café doux en bouche, au goût parfumé naturellement par les éclats de Noisettines.
En dégustation dans l'atelier de Blaignan et bientôt à Bordeaux.
 
les ballotins de noisettines
Les balottins de noisettines
La crème de noisettines
La crème de noisettines
La crème de noisettine
Le café noisettines
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Crédits photos :   Caruso33 - Tous droits réservés - Blog http://delicesdhelene.over-blog.com
Dernière mise à jour :  8 mai 2012
Adresse internet de cette page :  http:// www.caruso33.net/noisettines.html
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