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Château de Bouillerot
Viticulteur en Gironde - Entre-deux-mers
Propriétaire récoltant en appellation Bordeaux - Bordeaux supérieur - Côtes de Bordeaux St-Macaire
Logo Bouillerot
Thierry Bos
8, Lieu-dit Lacombe
33190 GIRONDE SUR DROPT
Tél.: +33 (0)5 56 71 46 04
Fax : 08 11 38 21 94
Courriel :
Site Internet : www.bouillerot.com
chateau de Bouillerot
Département : Gironde
Micro-région : Entre-deux-mers
Ville : Gironde sur Dropt
Château de Bouillerot : Aquarelle
Situation
Situé au coeur de l'Appellation Bordeaux et bénéficiant d'un emplacement géographique exceptionnel sur les coteaux dominant la vallée de la Garonne, le domaine de Bouillerot produit un vin unique.
Le vignoble s'étend sur 8 hectares ou s'épanouissent de prestigieux et anciens cépages du Bordelais.
Chateau de Bidalet
Histoire
Domaine viticole depuis 1874 et vignerons de pères en fils depuis 3 générations, nous perpétuons la tradition de notre région dans un souci constant de qualité grâce à notre savoir faire et en pratiquant des méthodes culturales raisonnées. Depuis 2010 notre exploitation s'engage dans la conversion culture biologique, afin de révéler l'expression du terroir.
De la vendange à la mise en bouteille, nous apportons nos meilleurs soins à la lente élaboration de nos cuvées d'assemblage afin de produire des vins à la fois fins et concentrés.

"Le Palais d'Or" a obtenu à nouveau un "coup de coeur" au guide Hachette 2012. Palmarès 1973-2011 : 20 médailles d'or, 25 médailles d'argent, 30 médailles de bronze.
La gamme des vins
 
Château de Bouillerot

Château de Bouillerot : Fruit d'Automne
Château de Bouillerot : Cep d'Antan
Château de Bouillerot : Essentia
Château de Bouillerot : Palais d'Or

Tarifs valables jusqu’au 01/09/2011

Désignation
Prix TTC
Fruits d'Automne 2010
5,00
CEP D’ANTAN 2010
7,50
ESSENTIA 2010 Bordeaux Rouge
9,00
BORDEAUX ROSE 2011
4,00
LE PALAIS D’OR Moelleux 2009
9,50

Fruits d'Automne

L'entrée de gamme du domaine (60% merlot, 40% cabernet franc) élevée en cuve. Nez à la fois sur le fruit noir bien frais, mais aussi confit, avec une touche épicée. La bouche est ronde, souple, aux tannins doux et un fruité bien mûr. Finale sur des notes salines, minérales, signature du terroir de Bouillerot (on la retrouvera sur tous les rouges).

Cep d'antan

Le vin le plus surprenant du domaine, et pour cause. Son assemblage est certainement unique au monde: 1/3 malbec, 1/3 petit verdot, 1/3 carmenère. Et c'est bien du Bordeaux, ces trois cépages étant originaires de la région, et toujours autorisés. Ceci dit, Thierry Bos n'en a pas une grande surface de chaque: la production de cette cuvée est donc assez limitée. La robe est sombre. Le nez est plutôt dans un registre sensuel avec des notes de fleurs (pivoine), de fruits et d'épices. La bouche est ample, riche, d'un fruité intense, avec des tannins encore solides, mais une fraîcheur absolument remarquable (merci, le p'tit verdot!).

Essentia

La cuvée haut de gamme du domaine, élevée en fûts de chêne (10% neufs et 90% de un an). Son assemblage dépend des millésimes, dominante de cabernet franc afin d'avoir un maximum de fraîcheur. Nez complexe sur la figue mûre, les fruits noir confits, le pain grillé et les épices. Bouche ample, sensuelle, aux tannins veloutés, avec une intensité et une fraîcheur qui ne faiblissent pas, de l'attaque jusqu'à la finale. On retrouve dans cette dernière la salinité perçue dans Fruit d'Automne, avec plus de puissance toutefois.

Palais d'Or

(100% sémillon botrytisé, élevé en barrique neuve) : robe d'un beau doré, avec des larmes qui coulent lentement sur le bord du verre. Nez sur l'ananas victoria et la mangue. Bouche ample, riche, conjuguant gras et fraîcheur avec une grande classe. Les 160g de sucre résiduel sont à peine perceptibles et la finale élégante est d'une belle persistance. Très beau liquoreux, comparable à un grand Sauternes (En 2003, il faisait partie du Top 5 des liquoreux bordelais).

Château de Bouillerot : Raisin en fleur
Château de Bouillerot : Jeunes pousses
Château de Bouillerot : Vrilles amoureuses
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